Compartimos hoy un par de recetas, de hecho un pequeño menú, especialmente pensado para pacientes celíacos. Se trata de un almuerzo y un postre respetando las reglas y cuidados que deben tener quienes padecen esta enfermedad.
Papas rellenas al horno
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
4 papas cocidas al horno (5 cm de diámetro)
2 cucharadas al ras de mantequilla [...]
Comer bien para un celíaco no suele ser del todo fácil. Es que la supresión de trigo, avena, cebada y centeno ya de por sí supone una gran complicación. Pero los productos sin gluten ya resultan de fácil acceso y permiten hacer preparaciones que no tienen nada que envidiarle a la “cocina tradicional”. Por eso [...]
Comer cosas con harina para los celíacos no resulta algo sencillo ni mucho menos. Todos deben saber bien lo difícil que se hace para ellos el hecho de tener que andar consiguiendo alimentos que no tenga absolutamente ninguna presencia de trigo, avena, cebada y centeno, razón por la cual hay muchas cosas que se excluyen [...]
