Siguiendo las propuestas de las Fiestas de Fin de Año, hoy les presento el arroz que muchas veces lo acompañamos con alguna comida de manera sencilla, o lo comemos en la paella, el risotto, hoy lo tendremos con un plato light pero como propuesta en la Noche de Navidad. La preparación es rápida, saludable.
Ingredientes:
2 tazas [...]
Esta es una variante de las más populares del risotto que hay en todo el mundo, especialmente recomendada para los días fríos por su alto contenido calórico.
Exquisito plato gastronómico para deleitar a cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1 kilogramos de mejillones
- aceite de oliva
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 ½ taza de arroz
- ½ taza de vino blanco
- perejil, pimienta
Preparación:
Lavamos muy bien un kilogramo de mejillones con sus cáscaras y cuidando que todos estén cerrados. Los ubicamos en una olla grande a [...]
Una receta a la moda para amantes de los frutos del mar. Para degustar en todas las estaciones e indicada para cuatro personas. Una verdadera mezcla de sabores con distinción.
Ingredientes:
- 1 y ½ kilo de almejas
- 50 gramos de margarina vegetal
- 300 gramos de arroz
- 2 dientes de ajo pisados
- 3 cucharadas de ricota
- aceite [...]
Una cocina variada, con platos típicos según la región de donde provengan. Recogida por inmigrantes, con todo el color y sabor que la caracteriza. Una de las cosas más increíbles de Italia es que es la zona de la tierra de los grandes contrastes, lo moderno y lo antiguo concuerda en una absoluta armonía.
Desde los [...]
Uno de mis ingredientes favoritos para incorporarlo a la hora de hacer un buen risotto son las setas. Cualquiera de ellas. Gírgolas, champiñones, portobellos, hongos secos… Todas me parecen fantásticas. Por eso mismo, era hora que les rinda un poco de tributo, colocando la receta que hago habitualmente cuando tengo ganas de comer un poco [...]
Es muy común últimamente que el champán haya trascendido el hecho de ser una bebida confinada exclusivamente a los brindis, agasajos y celebraciones particulares. Hoy por hoy, tranquilamente puedes pedir una buena botella del espumante nectar para acompañar cualquier tipo de comida. Bah, cualquier tipo de comida no. Más bien algunas que maridan naturalmente con [...]
Imperdible en muchas cocinas, la carne al horno siempre cuenta con adeptos en todas las mesas. Aquí una idea para la renovación de un clásico no aconsejable para vegetarianos.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne (pulpa o peceto)
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 50 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 200 ml de vinagre
- 200 ml de [...]
Cuando comienzas a preparar una velada romántica, piensas en todos los detalles y muchas veces puede suceder que le restes importancia a un plato importante para deleitarse entre los dos.
