Esta receta consiste en una especie de adaptación de la tradicional saltimbocca italiana pero con algunas variantes que le han impuesto en algunos países sudamericanos. Generalmente son filetes de carne de ternera que se cocinan en una salsa de tomate y contienen un suculento relleno que puede variar según el autor. Verás que puede resultarte [...]
La saltimbocca es una de las clásicas recetas dentro de la gastronomía italiana a la hora de preparar algo tan sencillo como un filete de ternera. Con el infaltable agregado del jamón y las hojas de salvia, mediante una ligera salsa de vino blanco, la saltimbocca es deliciosa, fácil de preparar y también de acompañar. [...]
Este plato es un clásico de la cocina romana. Son paquetitos de carne muy aromatizados con una salsa de vermut muy tentadora. Para salir de la típica milanesa, vamos a usar las chuletas de una manera más elegante y original.
Ingredientes:
12 chuletas de nalga
12 hojas frescas de salvia o perejil
12 fetas de jamón crudo
Harina cantidad [...]
