Los “croutons” son trozos de pan dorados en manteca o aceite. Resultan ideales para acompañar sopas, huevos revueltos, cazuelas, etc. La forma depende del plato elegido, por ejemplo: rodajas, cubos.
Las vinagretas, escabeches y marinadas son preparaciones de carnes o verduras, aderezados o cocidas con ingredientes muy aromáticos entre los que se destaca sin dudas el [...]
Todos conocemos que el vino tinto es un excelente antioxidante. Esto es debido a los hollejos de las uvas, así como también en las moras, kiwi y determinados frutos secos, se encuentran varios elementos químicos de forma natural que conforman el vino mediante el proceso de la maceración.
Estos componentes son denominados poli fenoles y otorgan [...]
Hoy comentaremos una serie de trucos de cocina para que nuestros platos salgan lo mejor posible o, sencillamente, para que nos ayuden a hacer eso que hasta hoy no sabíamos.
Para hacer pescado al horno nos bastará con una bandeja de horno untada con mantequilla, los filetes separados y echarle especias al gusto. Nos quedará un plato de [...]
