Si usamos de un modo racional el congelador o freezer y nos acostumbramos a hacerlo, encontraremos soluciones a pequeños problemas y ahorraremos tiempo y trabajo. Hay muchos trucos que se pueden hacer congelando restos de cosas que nos van quedando, y que les podemos dar usos diversos.
Un ejemplo que no acostumbramos mucho a usar es [...]
Esta es una variante de las más populares del risotto que hay en todo el mundo, especialmente recomendada para los días fríos por su alto contenido calórico.
La cocina moderna constantemente promueve el empleo y aparición de nuevos ingredientes y sabores. Entre ellos, el vino ocupa una plaza muy distinguida. Aquí, una idea para sacarle mejor provecho a los clásicos vinos de mesa.
Ingredientes:
- ¾ kilos de castañas frescas
- ¾ taza de crema en forma líquida
- 2 tazas de vino tinto o frutal
- [...]
Una receta fantástica, con la cual obtendremos unos 50 pancitos deliciosos. Al adicionar un exquisito vino a nuestras recetas logramos la acidez ideal para cualquier preparación.
Ingredientes:
- 1/3 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de margarina
- ½ cucharada de azúcar
- 1/3 taza de yogurt natural
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharadita [...]
Sin dudas esta simple receta se convertirá en una gran colaboración para planificar cualquier cena o almuerzo… para descubrir nuevas combinaciones…para probar distintos sabores y sobretodo para sorprender a todos tus invitados. Se trata de una receta para cuatro o cinco personas.
Ingredientes:
- 3 o 4 chorizos medianos
- un pimiento rojo
- un pimiento verde
- una cebolla
- [...]
Sin duda que el éxito de un plato, los elogios que podamos recibir, dependen mucho de la elección del vino que acompaña. Sin llegar a ser enólogos, es bueno saber ciertas cosas, como la temperatura a que debemos servirlos, cómo se clasifican de acuerdo a su aroma, color, edad, graduación alcohólica, y algo indispensable [...]
Cocinar y sobre todo elaborar ensaladas con vino no es una simple elección antojadiza sino que representa a la gastronomía actual. Veamos una sugerencia con la finalidad de lograr mejor provecho de los vinos de mesa.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 [...]
Este plato, ya de por si nos deleita con solo mirar su imagen, en pleno invierno es ideal para mantenernos en calor, no tanto en forma, pero si con nuestro cuerpo caliente, para así contrarrestar el frío ocasionado por las bajas temperaturas en esa epoca del año, una ventaja que nos brinda esta receta es [...]
Un clásico plato gastronómico para los amantes de los frutos del mar. Disfrutable en verano y también en invierno. Cocina a la moda internacional para cuatro comensales.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 kilos de almejas limpias
- 150 ml de aceite de oliva
- 200 ml de vino seco blanco
- 2 dientes de ajo
- 1 kilo de tomates sin [...]
Todos conocemos que el vino tinto es un excelente antioxidante. Esto es debido a los hollejos de las uvas, así como también en las moras, kiwi y determinados frutos secos, se encuentran varios elementos químicos de forma natural que conforman el vino mediante el proceso de la maceración.
Estos componentes son denominados poli fenoles y otorgan [...]
