Si os gustan las tartas con distintos rellenos aquí os enseño la masa hojaldre que podéis usar para cualquier tipo de tarta, es una masa rica y bien suave. El relleno, en este caso, es de pescado fresco, atún, aceitunas y queso. Una mezcla imperdible.
Ingredientes:
* Para la masa hojaldre:
- 10 cucharadas de aceite
- 10 cucharadas de agua
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 450 gramos de harina
- 1 taza de almidón de maíz
- 3 cucharadas de polvo de hornear
- 100 gramos de mantequilla
* Para el relleno:
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 2 tomates pelados
- 600 gramos de pescado fresco
- 1 lata de atún
- 10 aceitunas picadas
- ½ taza de queso rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta a gusto
Ingredientes:
Para la masa, pon en un recipiente el agua, el aceite, el huevo y la sal, mezcla un poco y agrega la suficiente cantidad de harina como para formar una masa suave. Amasa y golpea la masa contra la mesa; cuanto más amases y golpees, la masa mejor va a quedar.
Luego déjala descansar 30 minutos a temperatura ambiente. Derrite la mantequilla. Toma la masa y estírala bien finita; pincela la masa con la mantequilla y espolvorea con el polvo de hornear y el almidón. Enrolla la masa, como un pionono y superpone el rollo en 3 partes, luego estira y estará lista para usar.
Forra un molde para horno con 2/3 de la masa. Reserva.
Para el relleno pon en una cacerola el aceite, coloca las cebollas picadas, el morrón en trozos y los tomates pelados y sin semillas. Cocina durante 3 a 4 minutos, y luego añade el pescado fresco cortado en cubos. Cocina durante 5 minutos, luego retira y condimenta con sal y pimienta a gusto. Añade el atún, las aceitunas picadas, el queso rallado y el huevo para unir, mezcla bien para incorporar todos los ingredientes. Vuelca toda la preparación sobre la masa.
Por ultimo estira el resto de la masa y tapa el relleno.
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