Os traemos hoy otra receta inglesa con la que poder sorprender, más por su sencillez que por otra cosa, a los comensales.
Ingredientes:
800 grs. de patatas
100 grs. de mantequilla
500 grs. de cebollas
Sal marina
Pimienta
Preparación:
Cortamos las patatas lo más finas posibles. Precalentamos el horno a 200 grados. En un recipiente ponemos agua a hervir. Cuando rompa el hervor, nunca antes, echamos un puñado de sal, así conseguiremos que la sal se funda con el agua.
Añadimos las patatas pero sólo unos 3 minutos, así les quitamos el almidón y quedan más blanditas. Secamos con un papel de cocina y disponemos en un recipiente donde las mezclaremos con mantequilla fundida, sal y pimienta.
Cortamos la cebolla en redondo y no picamos. Disponemos en el citado recipiente una capa de patatas y una de cebolla. Terminamos con la de patata. Cubrimos con un papel de horno y horneamos durante una hora.
Le quitamos el papel y hornearemos 20 minutos más. Al quitarle el papel podemos pintar con más mantequilla derretida para que brille y se tueste aún más. El resultado es sencillo y directo. No se puede pedir más.
Imagen: Welsh.
