Maravillosa receta, sencilla y muy sabrosa, que se le puede dar un toque personal añadiéndole un poco de jamón serrano picado.
Ingredientes
Para la masa:
- 350 gramos de harina
- 50 gramos de margarina vegetal – 1 huevo
- sal, agua
Para el relleno:
- 1 suprema de pollo hervida
- 1/2 espinaca
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 2 huevos duros
- 2 cebollas
- 1 pimiento en rodajas
- orégano, sal, pimienta, pizca de azúcar
Preparación
Para la masa: procesamos todos los ingredientes indicados y adicionamos el agua hasta lograr formar un bollo. La dejamos estacionar por unos diez minutos. Luego estiramos con la colaboración de un palo de amasar y le damos la forma y espesor deseado. Se tienen que obtener dos discos; con uno de ellos forramos un molde enmantecado y reservamos.
Para el relleno: En una sartén grande colocamos dos cucharadas de aceite de oliva y cocinamos la cebolla y el pimiento hasta que queden tiernos. Espolvoreamos con azúcar y reservamos. Hervimos las verduras en forma separada, mezclamos todos los ingredientes junto con un poco de queso rallado. Espolvoreamos con orégano y sal a gusto.
Para el armado, ubicamos sobre la masa el relleno y lo cubrimos con el otro disco de la masa. Llevamos al horno a temperatura fuerte durante 30 minutos.
Imagen: el gran chef
