Mezclando un poco de imaginación y diversos ingredientes frescos podemos elaborar ensaladas únicas para la temporada de verano.
Ingredientes:
- 1/4 taza aceite de oliva
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 4 peras
- 250 gramos de queso fresco
- 200 gramos de rúcula
- hojas de lechuga
- 1 cucharada mostaza
Preparación:
En un recipiente mezclamos el aceite de oliva con el juego de limón, la salsa de soja y la mostaza. Reservamos.
En tres recipientes distintos, ubicamos la rúcula, en otro las peras peladas y en tajadas delgadas y en el último el queso cortado en láminas de medio centímetro de espesor. A cada recipiente le agregamos un tercio del adobo que teníamos reservado. Mezclamos bien y dejamos reposar unos treinta minutos.
Sobre un área lisa colocamos un molde de forma cilíndrica sin fondo y ubicamos los ingredientes adobados en capas dentro del mismo. Presionamos suavemente con los extremos de los dedos y obtenemos así una excelente combinación de colores y sabores.
Desmoldamos los timbales sobre platos individuales y adornados con hojas de lechuga. Servimos enseguida.
Imagen: recetas de cocina
